హఫ్పోస్ట్ యుకెలో, రుచి మరియు ఆకృతి కొన్ని నెలల తరువాత మంచులో చాలా అడ్డంకిగా ఉండే అవకాశం ఉంది, మంచు మరియు ఆకృతి చాలా అడ్డంకిగా ఉండే అవకాశం ఉంది, హఫ్పోస్ట్ యుకెలో, స్తంభింపచేసిన ఆహారం సరిగ్గా ఎలా పడిపోదని నేను వ్రాస్తాను.

బంగాళాదుంపలు వంటి ప్రాసెస్ చేయని కూరగాయలు కూడా “గట్టిపడితే” ఆరు నెలలు ఉంటాయి.

చివరి ఆచరణీయ రోజున వండిన ఆహారం నుండి మిగిలిపోయిన వాటి గురించి ఏమిటి? ఉదాహరణకు, మీరు “వాడకం” తేదీన పసుపు తడిసిన చికెన్ చికెన్‌ను ఉడికించినట్లయితే, మీ తదుపరి భోజనంలో మీరు దానిని సురక్షితంగా తినగలరా?

నిపుణులు చెప్పేది ఇదే.

ఫుడ్ సేఫ్టీ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (ఎఫ్‌ఎస్‌ఎ), “ఇది వండిన లేదా స్తంభింపజేస్తే, మీరు తేదీ నాటికి ఆహారాన్ని తినడానికి ఉపయోగించవచ్చు” అని చెప్పారు.

ఎందుకంటే “ఇది ఆహార వ్యాధికారకాలను చంపుతుంది మరియు వాటిని ఉపయోగించడానికి కొంచెం ఎక్కువ సమయం ఇస్తుంది.”

వారి సైట్ మీరు ఆ తేదీ అర్ధరాత్రి వరకు ముడి ఆహారాన్ని ఉడికించవచ్చని చెప్పారు.

ఉడికిన తర్వాత, దానిని 48 గంటల్లో తినాలి మరియు స్తంభింపజేయాలి.

అయితే, కొన్ని మినహాయింపులు ఉన్నాయి. సూచనల ప్రకారం ఆహారం నిల్వ చేయబడితేనే ఉపయోగ తేదీని లెక్కించారు, మరియు శీతలీకరణ అవసరమయ్యే ఆహారాలను 5 below C కంటే తక్కువ చల్లగా ఉండాలి.

ఉడికించడం, తినడం లేదా స్తంభింపజేయడం కూడా సురక్షితం కాదు.

మిగిలిపోయిన వస్తువులను చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, వాటిని కౌంటర్‌టాప్‌లో చల్లబరచాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు దానిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు.

శీతలీకరణకు ముందే ఆహారాన్ని చల్లబరచాలి అనే అపోహ వాస్తవానికి హానికరం, ఎందుకంటే ఇది “ప్రమాద జోన్” (4 ° C నుండి 60 ° C) బ్యాక్టీరియాలో ఖర్చు చేసే సమయాన్ని పెంచుతుంది.

వాషింగ్టన్ డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ హెల్త్ ఇలా చెబుతోంది, “తయారీ చేసిన రెండు గంటలలోపు పాడైపోయే ఆహారాన్ని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. మీరు రెండు గంటల తర్వాత వాటిని చల్లబరచడానికి మరియు దాని గురించి మరచిపోతే, వాటిని విసిరేయండి” అని చెప్పారు.

గది 32 ° C పైన ఉంటే, అది ఒక గంట మాత్రమే పడుతుంది.