నేను బహుశా ఆమ్లెట్ తయారు చేయను.

బియ్యం, మాష్, సూప్‌లు మొదలైన “ప్రాథమిక” వంటకాలు కూడా చిన్న సర్దుబాటు లేకుండా రెస్టారెంట్ ప్రమాణాలకు చేరుకోవు.

కానీ నిన్ననే నేను అనుకున్నాను, డెలిస్ కేవలం సరే భోజనం నమలడంలో శాండ్‌విచ్‌లు తయారుచేసే మంచి పని చేశారా?

అన్ని తరువాత, ఇది కేవలం ఒక అసెంబ్లీ, నేను నేనే చెప్పాను. కానీ ఏదో ఒకవిధంగా, ఆ ముఖ్యమైన ఉప్పునీరు మరియు సాస్ యొక్క ముఖ్యమైన కలయిక మరియు సంపూర్ణమైన మాంసం మాంసం DIY కి అసాధ్యం అనిపిస్తుంది.

కృతజ్ఞతగా, ఫుడ్ వ్లాగర్ వ్యవస్థాపకుడు మరియు ఉడికించిన ఏతాన్ చిలోక్సీ, ఇతర నిపుణులతో పాటు తన పాక జ్ఞానాన్ని పంచుకుంటాడు.

ప్రత్యేక శాండ్‌విచ్ షాపులు ఇంత విస్తృతమైన రొట్టెలను అందించడానికి ఒక కారణం ఉంది. మంచి డెలి స్టైల్ శాండ్‌విచ్‌కు బేస్ ముఖ్యమని చీబోవ్స్కీ చెప్పారు.

డి లుస్సో డెలి ప్రకారం, “ఫిల్లింగ్స్, రొట్టెలు ఎండబెట్టడం మరియు క్లస్టరింగ్‌ను ప్రోత్సహిస్తాయి.”

డెలి సబ్ కోసం; పొడవైన, మృదువైన రొట్టెలు అనువైనవి, కానీ వైట్ రోల్స్ కంటే బలంగా ఉండాలి, ఉదాహరణకు. అన్నింటికంటే, మీరు సాస్ మరియు సాల్టెడ్ les రగాయలను ఉంచాలి. సియాబట్టా గొప్ప ఎంపిక.

అప్పుడు ఆహార ప్రేమికుడు మీరు చేర్పులు, సాస్‌లు లేదా les రగాయలతో రోల్స్‌ను “ద్రవపదార్థం” చేయాల్సిన అవసరం ఉందని చెప్పారు. పొడి, ఎండిన పూరకాలను ఉపయోగించవద్దు. అయినప్పటికీ, మీరు టమోటాలు మరియు దోసకాయలను ఎండిపోతే, ఇది వరద పరిస్థితులను నివారించడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

మూడవది, మార్కెట్లో మాయో శాండ్‌విచ్‌లు పుష్కలంగా ఉన్నాయని మీరు గమనించి ఉండవచ్చు.

ఎందుకంటే కొవ్వు రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు తేమకు అవరోధాన్ని సృష్టిస్తుంది. వెన్న, ఆయిల్ లేదా మాయో, ముఖ్యంగా రుచులతో (వెల్లుల్లి మయోన్నైస్ లేదా పార్స్లీ బటర్ వంటివి) నింపబడిన మరిన్ని రకాలను జోడించండి మరియు మీరు మరింత ముందుకు వెళతారు.

చెబ్రోవ్స్కీ కూడా కూరగాయలను తన శాండ్‌విచ్‌కు చేర్చే ముందు ఒక్కొక్కటిగా సీజన్ చేయడం మర్చిపోయానని చెప్పాడు (నేను ఖచ్చితంగా దీనికి దోషిని).

శీఘ్ర ఉల్లిపాయ, తాన్ లేదా గ్రిల్ ఎంపికలను ఎంచుకోండి మరియు కూరగాయలను ఉప్పు మరియు మిరియాలు టాప్ తో విసిరేయండి.

బోనప్పెటిట్ స్ప్రెడ్‌ను మొదటి శాండ్‌విచ్ పొరగా ఉంచడం యొక్క ప్రాముఖ్యతను నొక్కి చెప్పింది. ఇది నీటి ప్రవాహాన్ని నిరోధిస్తుంది.

చెలోవ్స్కీ మరియు ఆహార ప్రచురణలు రెండూ జారే పదార్థాలు ఒకదానికొకటి ప్రక్కనే ఉండకూడదని చెప్పారు (దోసకాయ టమోటాలు అవి జరగడానికి వేచి ఉన్న స్లిప్ కాని విపత్తు).

చివరకు, మరింత మంచిదని అనుకోకండి – సన్నగా ముక్కలు చేసిన జున్ను బాగా కరుగుతుందని, మరియు సన్నని కూరగాయల ముక్కలు శాండ్‌విచ్‌లో మరింత స్థిరంగా కూర్చుంటాయని డిరిస్సో డెలి చెప్పారు.